今年春天，我去德国出差，有一天，喉咙突然很痛，想起在家遇到这种情况，母亲就会拿出两个生鸡蛋，放点白糖，再冲点开水，喝下去第二天准没事。我想起附近就有一家超市，不如买几个鸡蛋试试，还省得去医院了。

    这间德国超市不大，里面的货品却琳琅满目。超市门口放着手推车，我兴冲冲地跑去取，推了半天推不动，低头一看，手推车用一条铁链锁着。这时，有好心的顾客告诉我，想要用手推车，必须在手把上的锁孔里塞一枚硬币。归还时，硬币就会自动弹出。就像国内超市的储物柜一样。

    这个时间，估计大家都在忙工作，购物的人不多，超市里只开了一条收银通道，只有一个营业员坐在柜台前。其他的营业员面带微笑，安安静静地整理货物，将物品分门别类摆放得井井有条。

    超市还专门设了回收箱装置。一些顾客进门时，拿着空饮料瓶，如果将瓶子正确投入箱子的回收孔，再按一下按钮，机器会吐出一张打印好的纸条，在付款时将纸条给营业员，便可冲抵费用。

    看到这么多有趣的细节，我突然想起鸡蛋还没有买。在营业员的指点下，我找到了鸡蛋生鲜食品区，却发现了一个奇怪的现象。很多食品上都印有一串红色的编码，连鸡蛋也不例外。每个鸡蛋的蛋壳上，都有显著的红色印记。这到底是什么意思？合格还是不合格？是生产日期还是保鲜期？我咨询后才明白，这些编码，其实是食品的身份证。你从这个编码，可以知道食品的来源及质量等级。

    超市里的鸡蛋，都是硬纸盒包装好的，一般6个或10个一盒，打开硬纸盒，映入眼帘的是蛋壳上的红色编码，如“1-BE-4315508”。这组编码，第一部分，代表饲养方式；第二部分，代表生产国，比如BE是比利时，DE代表德国，DK是丹麦，IT是意大利等。第三部分是很长一串阿拉伯数字，表示鸡所在的养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号。

    那些数字具体代表什么呢？标明“0”的是绿色环保鸡蛋，表明母鸡是放养的，没有添加剂，像国内的土鸡蛋；标明“1”的鸡蛋表明母鸡有固定鸡舍，露天饲养场放养的，除了自由觅食外还添加人工饲料，要定期打预防针；“2”表示母鸡是圈养的，这种母鸡还算“幸运”，它们的生活环境比较宽松；标明“3”则表明是最“不幸福的母鸡”产的蛋，它一天24小时双脚只能踩在铁丝网上，生活环境恶劣，打架斗殴是常事。

    我拿了一盒编码为“0-DE-4315508”的鸡蛋付完款，营业员面带微笑地跟我告别，走在宽阔干净的马路上，我深深地意识到，德国不仅是一个环境优美、经济发达的国家，更是一个勤俭节约、重视食品安全的国家。