■吴武贵正在为他的雕刻作品《群鹤献瑞》贴花 林婷玉/摄

    ■通讯员 黄慧敏 唐慧

    本报讯 （全媒体记者林婷玉 通讯员天河工）11月9日，广州天河区餐饮行业职工技能大赛开锣，各路雕刻高手烹饪大师同场竞技。

    本次大赛由天河区总工会主办、天河区餐饮行业工会联合会承办。大赛共分5个项目，包括“雕刻比赛”、“刺身比赛”、“象型点心比赛”、“装盘碟上花比赛”、“切三丝比赛”，重在比拼选手们的刀工、拼盘、碟上装饰、创作技巧、作品完整性以及赛场上的稳定性等综合素质。在90分钟的雕刻环节，从业20多年的黄埔华苑厨师吴武贵正在雕刻作品《群鹤献瑞》，吸引了众多观众驻足观看。“干一行爱一行，既然选择了做厨师，就要做出成绩，做一个对社会有贡献的人。”吴武贵说。

    经过激烈的比拼，来自五府天厨的凌红妹获得雕刻比赛的冠军；广东新又好的陈良球获得刺身拼盘比赛的冠军；康莱德的甄家敏获得象形点心比赛的冠军；黄埔华苑的陈义稳获得装盘碟上花比赛的冠军；尚宴餐饮的黄炳耀获得切三丝比赛的冠军。

    天河区总工会常务副主席陈文喜表示，希望通过比赛为全区餐饮从业职工搭建互相交流、切磋、学习的良好平台，以“岗位练兵、争创佳绩、提高技能、提升素质、提升服务”为宗旨，让餐饮从业职工在参赛过程中取长补短、拓宽知识、突出成绩、赛出水平。