上个月，几个闺蜜聚餐，我用青红辣椒、蒜苗炒湖南烟熏肉，红红绿绿白白的配菜，棕红色的烟熏肉肥瘦相间，卖相非常好，咸香适度、肥而不腻，有嚼头又不柴。一直嚷嚷减肥,平时都是有节制饮食的几个女人，竟然把那碟子烟熏肉扫光了。还特别交代我，下次聚餐继续炒烟熏肉。

    那烟熏肉是闺蜜红红在湖南的婆婆年前给她的，每年她都会送一些给我。每年初春，红红的婆婆都会买一头猪崽回来，用潲水、米糠、粗粮饲养，精心饲养到年末，当北风呼啸时，叫上红红小姑夫妇齐齐动手，把猪宰了，有的肉做成烟熏肉，有的肉加入黑椒或辣椒做烟熏辣肠。婆婆为了让烟熏肉和烟熏肠保存得久一点，总是熏得很干，腊得很透，能让她的宝贝儿子身在异乡随时可以尝试到家乡的味道。

    每次闺蜜都把熏肉外边熏黑的烟垢刷洗干净才给我。我直接整块蒸熟、切片，用开水稍做浸泡，即可下锅炒。

    上周六，朋友兰兰去湖南出差，在超市买了大家念念不忘的烟熏肉回来。我用一样的烹饪方法炒出来，但腊肉香气不够，口感也逊色了很多，没有嚼头，那碟烟熏肉只吃了一点。

    超市买回来的烟熏肉肯定不是用饲养一年才出栏的猪做的。晾晒的时候，腊肉太干重量就不够了，湿漉漉的口感当然也逊色。

    我不会喝外边售卖的珍珠奶茶，但是女伴做的珍珠奶茶我非常喜欢，因为她们做的珍珠奶茶都是是货真价实的，用奶粉而不是奶精，下白糖而不是甜蜜素，茶也是好茶。她做奶茶不为赚钱，只为朋友喜欢。

    为亲情、友情而做的食品的口感和口味，带着爱和思念，当然是好的。