■在顺德厨师学院接受培训的四川凉山学员 顺德职业技术学院供图

    职业教育扶贫被认为是见效最快、成效最显著的扶贫方式。在拥有全国规模最大职业教育体系的广东，今年2月，省政府办公厅印发《广东省职业教育“扩容、提质、强服务”三年行动计划(2019-2021年)》，部署职业院校服务脱贫攻坚。

    近年来，扶贫工作一直在广东职业教育发展的备忘录之列，除对省内粤东西北地区的帮扶以外，亦通过“东协西作”行动计划，对接西藏、云南、四川等7个省市地区。一如“粤菜师傅”工程的推进，在扶贫路上，职业教育“粤式扶贫”也是一桌大围餐。

    “粤菜师傅”工程用厨艺扶贫

    2018年8月底，广东省印发《“粤菜师傅”工程实施方案》，意在以“粤菜师傅”人才培养和培训，促进技能就业和技能致富，从而助力乡村振兴和精准扶贫。佛山对这一工程响应积极。

    在美食之都顺德，借顺德职业技术学院烹饪专业是首批国家骨干高职院校重点建设专业的优势，顺德厨师学院得以成立。在对口帮扶地区招收学员时，他们喊出“一人学厨，全家脱贫”的口号，招收热衷餐饮事业的贫困青年。学院不仅为学员减免学杂费，还为他们提供进入顺德36家中华餐饮名店的带薪实习机会。

    起先，扶贫对象仅来自粤东西北的雷州、徐闻、清远和云浮等顺德的对口扶贫地区；随后，四川凉山州的“精准扶贫厨师培训班”也在顺德开办，预计今年培训300人次。

    技能帮扶助力乡村振兴

    不只“粤菜师傅”工程，广东省今年还启动“南粤家政”工程，助力乡村振兴和脱贫攻坚。作为全省唯一设置家政服务与管理专业的高校，清远职业技术学院参与其中。

    利用技能帮扶的还包括省内一部分开设涉农专业的职校。据省教育厅数据统计，我省共有110所职业院校开设涉农专业，在校生约3.2万人，他们毕业后，将成为服务农业的高素质技术技能人才。

    梅州五华是农业大县，大批果农缺乏种植经验。广东农工商职业技术学院组建果树林下种养技术推广、农作物引种与栽培技术推广等科技团队，推动农业科技成果在地转化，并为当地农民提供培训，从而提升他们的科技素质。

    产业帮扶为困难人群插翅

    产业薄弱是阻碍贫困地区职业教育发展的原因之一。在职业教育助力脱贫攻坚的过程中，引入东部地区职业院校自身与产业紧密联系的优势，可谓为这些困难人群插上了“翅膀”。

    广东轻工职业技术学院的电商扶贫产品曾登上“中国——亚欧博览会”展台。该校一支名为“筑梦喀什”的创业团队走进新疆喀什的边陲小村，发现了村民的困境：有个村民从十几年前开始养蜂，每年产量数百公斤，却有价无市，养不活家里七八口人。团队利用电商专业的优势，调研产品、设计网店、拍摄产品视频、解决物流难题，仅用4天就完成了电商平台搭建和47个子类的产品上架。这名村民的蜂蜜上架不到一周，销售额突破1万元，而当地的扶贫标准是4000元/人/年。

    消息传开，村里其他蜂农纷纷加入。截至去年底，上线不到半年的“阿西木土蜂蜜”销售量突破两吨。

    东西协作，以职教促转移就业

    10月底，教育部办公厅发布的《关于办好深度贫困地区职业教育助力脱贫攻坚的指导意见》表示，“聚焦职业教育东西协作，扩大东部优质教育资源供给和输入，推动贫困地区职业院校提升办学水平和质量”，以职业教育促进转移就业，增收脱贫效果。广东省的职业教育东西协作，从《职业教育东西协作行动计划（2016-2020年）》提出时就已启动落地。

    以广州市土地房产管理职业学校输出专业品牌为例，他们与黔西职业学校开展联合办学，双方签订《联合办学协议》，开办电梯专业“1+2”联合办学班。此后，在该校扶助之下，黔西职业学校于去年成功申办电梯安装与维修专业，填补了西南地区电梯中等人才培养的空白。（刘雪）