材料：蛤蜊、葱、姜、干红辣椒、小香葱、生抽、盐

    做法：

    1.将蛤蜊放在盐水中泡半天，吐净泥沙后冲洗干净；

    2.葱、姜切丝备用；

    3.将红椒丝在热油锅中煸香；

    4.放入葱姜、蛤蜊翻炒；

    5.加入少许盐和生抽，加少许水；

    6.盖上锅盖焖3~5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可。