材料:蛏子、青小米椒、红小米椒、姜、蒜、酱油、料酒
做法:
1.将蛏子冲洗一下后泡在水里,放些盐或香油浸泡20分钟左右,吐尽脏物后再刷洗干净;
2.姜蒜切末,青、红小米椒切小段;
3.锅里放适量油,烧至七八成熟的时候放姜蒜爆香;
4.下入蛏子,翻炒几下至蛏子开口;
5.淋入料酒,倒入酱油,炒香;
6.出锅前放入青红小米椒,拌炒一下,关火出锅即可。
摘编自中新网