线上投票获7万+网友围观

　　■选手正在认真制作美食 黄细英/摄

　　本报讯 （全媒体记者黄细英 通讯员李爱舒 钟兆伟）“鸟语花香”“鹅鸽争鸣”“虾冠金鼎”……一道道色、香、味、形俱全的岭南美味佳肴让观众叹为观止。11月21日，由佛山市禅城区总工会主办的“岭南味·佛山品”2020年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛在九鼎运动食尚城举行。本次比赛得到了广大职工的热烈响应，共吸引全区31组精英选手报名参赛。

　　本次大赛以禅城区已建立工会单位（含工联会覆盖的单位）从事烹饪工作的职工为参赛对象，设立了技术状元、技术能手、网络人气奖、优秀组织单位多个奖项，每支参赛队伍由1名主厨以及1-2名助手组成，参赛团队需要在限定时间内，以粤菜为首的各类风味，融合创新制作一道菜品作为竞赛作品。

　　备料、切菜、下锅、摆盘，记者在活动现场看到，在3个小时的比赛中，选手们使出浑身解数，用地道的食材做出不一样的美味，而评审组从色泽、香感、味感、质感、创新、卫生等方面对每个作品进行精心品评。

　　“我们的这道菜名叫‘虾冠金鼎’，用虾做主材，配蒸土鸡蛋，倡导健康的生活理念。”来自味国厨房的关进勇来自广西，从事粤菜烹饪二十年有余，他表示，通过此次比赛，他跟很多同行进行交流，学到了很多厨艺知识。

　　据介绍，此次竞赛活动具有五个特点。一是突出党建引领，发动基层党组织推荐优秀大厨参赛，现场还设置了党员志愿服务咨询站；二是突出“粤菜师傅”+产业扶贫，大赛现场设置扶贫产品展位，助力推动扶贫产品推广宣传；三是设置厉行节约倡议环节，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯；四是倡议大赛作品融入扶贫产品，丰富禅城“菜篮子”市场，滋润禅城市民味蕾；五是创新“线上+线下”模式，在线上投票环节，活动吸引了7万+网友的围观，收获了4.2万多名网友的点赞。

　　禅城区总工会常务副主席叶江春表示，接下来，禅城区总工会将继续深入推进“粤菜师傅”工程建设，紧跟佛山市“粤菜粤厨”的发展亮点和餐饮业规模化、品质化、多样化、标准化、个性化的发展趋势，在佛山市打造世界知名“粤菜粤厨名城”中树立禅城特色，通过开展烹饪技能竞赛活动，为禅城区餐饮服务人员提供专业交流的平台，提高粤菜师傅专业技能，增加厨艺交流，激发广大餐饮企业创新意识，通过以赛促练、以赛提质，挖掘和培育一批粤菜名厨名师，推动粤菜粤厨文化的传承、发展和创新。